Couscous au potiron et aux carottes 🤤

Éplucher et couper les légumes en dés et les mettre dans un bol.

Ajoutez les épices selon votre goût ainsi qu'une cuillère à soupe d'huile et mélangez.

Ajouter le jus d'un petit citron et mélanger le tout.

Prêt à servir et à déguster !

Placer les légumes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés (le temps dépendra de l'épaisseur des morceaux).

Pendant ce temps, ajouter du sel et des herbes de Provence à la viande et sceller les cubes dans une poêle.

Réserver la viande.

Faire revenir 1 verre de couscous dans la poêle avec un filet d'huile, en remuant constamment.

Pendant ce temps, mettre la même quantité d'eau que le couscous dans une casserole, soit 1 verre d'eau à bouillir. Ajouter un peu d'huile d'olive et du sel.

À ébullition, ajouter le couscous, éteindre le feu, couvrir et laisser le couscous absorber toute l'eau.

Ajouter un peu de chaque épice au couscous et mélanger.

Ajouter la viande et les légumes du four. Remuer.