Beignets au potiron et à la banane 🍩🎃🍌

Faire cuire le potiron au micro-ondes. Je le fais dans le Lékué, avec une cuillère d'eau, pendant 8 minutes.

Lorsqu'il est prêt, écrasez-le bien jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une purée épaisse. Ajoutez une banane mûre, les 4 œufs et un peu de lait et continuez à écraser. J'ajoute le lait à l'œil, jusqu'à ce que le mélange ne soit pas trop liquide, mais encore gérable. Mettre de côté.

Dans un autre bol, ajouter 3 cuillères à soupe bombées de farine d'avoine, un sachet de levure chimique, le sel et la cannelle. Bien mélanger et ajouter aux ingrédients humides.

Bien mélanger et placer dans les moules à beignets graissés.

Cuire au micro-ondes pendant 6 minutes (vérifier après 4 minutes si elles sont cuites, car cela dépend du micro-ondes. S'ils ressortent propres lorsque vous les piquez avec un bâton, c'est qu'ils sont cuits).

Démouler à chaud et laisser refroidir sur une grille. Réserver.

Pendant qu'ils refroidissent, faites fondre deux barres de chocolat à 85 % avec une cuillère à soupe d'huile de coco. Je le fais au micro-ondes, par intervalles de 30 secondes.

Tremper les beignets et saupoudrer de noisettes moulues. Mettre au réfrigérateur pour faire durcir le chocolat et c'est tout.