71
Melanzane à la parmigiana
5
(73)
75 min
0 kcal
elcofitnero
Preparación de la receta
1
Couper l'aubergine en tranches de 0,5 cm ou dans le sens de la longueur, saler et laisser suer pendant 1 heure.
2
Pendant que l'aubergine transpire, préparer la tomate, la peler, l'épépiner et la couper en petits cubes. Faire de même avec l'oignon et quelques feuilles de basilic.
3
Faire revenir l'oignon et ajouter la tomate et le basilic lorsque l'oignon est transparent. Laisser cuire encore 10 minutes.
4
Au bout d'une heure, faites griller les aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
5
Il est temps de monter la parmigiana. Superposer l'aubergine, la tomate, une cuillerée d'œuf battu, des morceaux de basilic et de mozzarella et terminer par du fromage râpé. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
6
Cuire au four à 180° pendant 30 minutes pour unifier les saveurs et gratiner le fromage.
ingrédients
Steps
calories
1
Couper l'aubergine en tranches de 0,5 cm ou dans le sens de la longueur, saler et laisser suer pendant 1 heure.
2
Pendant que l'aubergine transpire, préparer la tomate, la peler, l'épépiner et la couper en petits cubes. Faire de même avec l'oignon et quelques feuilles de basilic.
3
Faire revenir l'oignon et ajouter la tomate et le basilic lorsque l'oignon est transparent. Laisser cuire encore 10 minutes.
4
Au bout d'une heure, faites griller les aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
5
Il est temps de monter la parmigiana. Superposer l'aubergine, la tomate, une cuillerée d'œuf battu, des morceaux de basilic et de mozzarella et terminer par du fromage râpé. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
6
Cuire au four à 180° pendant 30 minutes pour unifier les saveurs et gratiner le fromage.
calories
Par 100g
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carbohydrates
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protéines
protéines
graisses
graisses
sel
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sucres
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