🌸 SPRING ROLLS🌸 (ROULEAUX DE PRINTEMPS)

Préparer les ingrédients : Hacher l'ail, râper le petit morceau de gingembre, hacher la carotte, hacher les crevettes, émietter le tofu, couper le chou en julienne (pour le rendre plus fin, vous pouvez le faire avec un économe).

Dans une poêle avec un peu d'huile chaude, ajouter l'ail haché dans l'ordre et faire cuire, puis la carotte et faire cuire, puis les crevettes et le tofu avec le gingembre, et enfin le chou, que l'on laissera cuire moins longtemps pour qu'il soit plus croustillant. Saler selon le goût.

D'autre part, humidifiez la gaufrette que vous allez utiliser dans de l'eau chaude, remplissez-la avant qu'elle ne se ramollisse complètement, enveloppez-la comme un paquet et enroulez une deuxième gaufrette autour du paquet. De cette manière, nous nous assurons qu'elle ne se casse pas et qu'elle est un peu plus épaisse.

Au total, j'ai obtenu environ sept rouleaux. Mais vous pouvez faire des tailles plus grandes ou plus petites en fonction de la quantité que vous mettez à l'intérieur. Nous les avons mis dans la friteuse à air à 185° pendant 10 minutes. En mode friteuse, je mets un filet d'huile avec le spray d'huile. Ou au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur.

Je l'ai accompagné d'une sauce maison à base d'oignon frit maison, de poivron rouge, jaune et vert, de tomate, que j'ai écrasé et auquel j'ai ajouté de la sauce soja, du vinaigre de riz (si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser du vinaigre normal) et un peu de stévia liquide (vous pouvez utiliser des dattes, il ne m'en restait pas). C'est très savoureux et différent et ça se marie très bien avec.