Nouilles de riz à l'asiatique

Laver et hacher les légumes. Hacher le blanc de poulet. Hacher les noix de cajou. La viande hachée que j'ai utilisée est du poulet propre, j'ai choisi les morceaux de poulet à la boucherie et j'ai dit au boucher de les hacher. Vous pouvez vraiment utiliser les légumes que vous voulez, j'ai utilisé ceux-ci parce qu'ils se marient très bien avec le poulet 🐥.

Mettre deux poêles à frire sur le feu, dans l'une nous ferons cuire les légumes avec une cuillère à café d'huile d'olive, dans l'autre nous ferons cuire la viande avec les noix de cajou. Comme la carotte met un peu plus de temps à devenir tendre, je l'ai d'abord mise à cuire pendant quelques minutes, puis j'ai ajouté le reste des légumes. Pour l'assaisonnement, j'ai ajouté un peu de sel et des flocons de piment (ou, ce qui revient au même, du poivre de Cayenne haché) ; vous pouvez également utiliser de la sauce soja, qui se marie très bien avec ce plat (comme je suis intolérante au soja, je n'en ai pas utilisé). Une fois la viande et les légumes prêts, porter à ébullition une casserole d'eau chaude pour les nouilles. Laissez reposer la viande dans la même casserole, mais à feu éteint. Retirer les légumes de la poêle et les laisser reposer.

Lorsque les nouilles sont cuites (environ 2 à 3 minutes), bien les égoutter, les rincer à l'eau froide (c'est important, sinon elles continueront à cuire et deviendront très pâteuses) et les verser dans la poêle où l'on a fait cuire la viande. En même temps, dans la poêle où nous avons fait cuire les légumes, ajouter les deux œufs et les brouiller (de cette façon, ils recevront la saveur des légumes).

Lorsque l'œuf est prêt, ajoutez les légumes avec les nouilles et la viande et ajoutez les œufs. Remuez un peu et avec la chaleur résiduelle qui reste dans la poêle, les œufs seront parfaits ! J'espère que vous l'apprécierez autant que moi ! Bon appétit !