Soupe de tomates à la italiana🇮🇹 | 100% végétalienne et sans gluten

Tout d'abord, nous allons préparer notre crème végétalienne, avec les noix de cajou et un peu d'eau : mélangez 1/4 de tasse d'eau avec les noix de cajou et fouettez, jusqu'à obtenir une crème épaisse, 100% végétalienne, en quelques secondes 🥰.

D'autre part, nous commençons par préparer l'oignon et les 6 gousses d'ail, finement hachés. Couper les tomates en petits morceaux.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen, faire revenir l'oignon pendant 7 minutes, puis ajouter l'ail haché et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.

Ajouter le reste des ingrédients : Les tomates, le basilic, l'origan, une pincée de sel et de poivre et le bouillon de légumes, et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Enfin, nous utilisons à nouveau le mixeur pour préparer notre crème de tomates avec le mélange cuit de la poêle. Assaisonner avec plus de sel et de poivre si nécessaire. Pour finir, nous ajoutons une cuillerée de notre crème végétalienne (crème de noix de cajou), du basilic et du poivre moulu. Et on met le tout au réfrigérateur pour le boire très frais plus tard. Et c'est prêt ! ❤