Croquettes de jambon

Chauffer la poêle à frire et ajouter les dés de jambon Serrano jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter la farine, le lait et bien mélanger pour intégrer le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte (en fonction de la quantité de croquettes que vous voulez faire, vous pouvez ajouter plus ou moins de farine et de lait, et si vous voulez une pâte moins compacte, ajouter plus de lait au mélange et mélanger à nouveau).

Une fois la garniture prête, laissez-la reposer et refroidir, d'abord à température ambiante, puis au réfrigérateur.

Une fois la pâte bien refroidie, battre un œuf sur une assiette et mettre de la chapelure sur une autre assiette. Faire chauffer le four à 200 degrés pendant 10 minutes.

Pendant que le four chauffe, façonnez la pâte (selon la forme que vous souhaitez donner aux croquettes : allongées, boules...) et trempez-les d'abord dans l'œuf battu, puis dans la chapelure, et placez-les sur la plaque de cuisson (sur du papier sulfurisé pour qu'elles ne collent pas à la plaque).

Enfin, faire cuire pendant environ 15 minutes de chaque côté à 200 degrés (garder un œil sur eux au cas où ils seraient prêts plus tôt, car chaque four est différent).

Lorsqu'ils sont prêts, les sortir du four, les laisser refroidir un peu et ils sont prêts à être dégustés 🥳.