Provolone avec sauce tomate naturelle

Couper l'oignon en très petits cubes et le faire pocher avec de l'huile d'olive. Dans mon cas, j'ai choisi une petite cocotte en terre cuite.

Laver la tomate et la couper en très petits carrés. L'ajouter à la cocotte.

Laisser sucer jusqu'à ce que la tomate se transforme en une sauce épaisse. Ajouter les épices. Après environ 10 minutes, ajouter le fromage provolone, laisser à feu doux pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il fonde un peu et ajouter un peu plus d'origan.

Essayez d'utiliser une poêle à frire antiadhésive ou si vous avez un plat en terre cuite, c'est encore mieux ! Vous pouvez également le faire cuire au four. Dans ce cas, ajoutez tous les ingrédients et faites cuire pendant environ 15 minutes dans un four préchauffé à 180º.