Salade de poulet au curry super complète avec des noix et une sauce au yaourt maison

Poulet mariné : le laisser préparé au moins une heure à l'avance (plus c'est long, plus il prend du goût). Marinade : 1 cuillère à café d'huile d'olive + 1 cuillère à soupe de curry + le jus d'un demi-citron. Bien mélanger et laisser reposer au réfrigérateur, puis faire frire à la poêle.

Marinade : 1 cuillère à café d'huile d'olive + 1 cuillère à soupe de curry + le jus d'un demi-citron. Bien mélanger et laisser reposer au réfrigérateur, puis faire frire dans la poêle.

Salade : ajouter les épinards, les tomates cerises, les edamames grillées, les noix de cajou et le poulet préalablement cuit à la poêle (il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile, la marinade en contient déjà). Laisser refroidir le poulet et l'ajouter au reste des ingrédients et à la sauce au yaourt que nous avions préparée.