Risotto de riz brun, champignons et courgettes.

Nous faisons d'abord revenir l'oignon. En même temps, nous devons faire cuire le riz brun, qui a besoin d'un long temps de cuisson, mais nous ne le ferons pas cuire complètement, nous le retirerons avant qu'il ne soit cuit.

Ajouter ensuite la courgette et les champignons à l'oignon.

Lorsqu'ils sont cuits, ajouter 1 verre de vin blanc et le laisser s'évaporer.

Lorsqu'il est prêt, ajouter le riz et le bouillon de légumes de façon à ce qu'il finisse dans la casserole.

Lorsque le bouillon est terminé, ajouter le beurre, remuer pendant quelques minutes, ajouter le fromage, remuer et servir.