Saucisse de poulet maison

2 poitrines de poulet hachées avec une barquette de fromage à tartiner, je l'ai fait dans le Thermomix. Ajoutez des épices à votre goût, j'ai utilisé de l'origan, du poivre, du poivron rouge et des olives dénoyautées. Mélangez bien et enveloppez le tout dans un film plastique comme s'il s'agissait d'un bonbon, en faisant des nœuds aux extrémités, et faites-le cuire à la vapeur pendant 40 minutes. Laissez-le refroidir et retirez le film plastique. Vous pouvez le manger froid, en tranches fines ou plus épaisses, ou encore grillé sans huile.