Aubergines farcies

Laver les aubergines et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Faire des entailles carrées dans l'aubergine sans percer la peau.

Passer les aubergines au micro-ondes pendant 10 minutes (lorsque vous voyez qu'elles sont cuites).

Hacher les poivrons et l'oignon et les faire revenir dans la poêle. Ajoutez du sel selon votre goût

Lorsque les légumes sont tendres, ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de tomates frites.

Séparer la chair de l'aubergine de la peau.

Ajouter les 2 boîtes de thon et la chair d'aubergine hachée dans la poêle.

Farcir la peau des aubergines avec toute la farce de la poêle.

On peut ajouter de la sauce béchamel sur le dessus et un peu de fromage pour un gratin après la cuisson.

Chauffer le four à environ 200º et retirer les aubergines lorsque le fromage est gratiné.