Omelette aux petits pois

Mettre une casserole d'eau sur le feu et, lorsqu'elle bout, ajouter les petits pois surgelés.

Pendant ce temps, couper l'oignon en brunoise et le mettre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Lorsque les petits pois sont prêts, bien les égoutter et les ajouter à l'oignon. Ajouter une pincée de sel et de poivre noir moulu. Laisser reposer quelques minutes.

Battre les œufs dans un bol et ajouter les petits pois et l'oignon. Bien mélanger et placer dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile.

Laisser cuire quelques minutes et retourner la tortilla jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés et bien cuite (j'aime que mes tortillas soient complètement cuites, c'est une question de goût).