Gâteau au yaourt et aux fruits rouges

Pour la base : Mettre l'avoine, les noix, l'huile et 60 g de dattes préalablement trempées dans de l'eau chaude pendant 10-15 minutes, broyer et mettre dans un moule (le mien est de 22 cm).

Pour la garniture : Faire tremper le reste des dattes dans 50 ml d'eau chaude pendant 10 minutes, puis les écraser avec l'eau et réserver. Dissoudre le sachet de gélatine dans 50 ml d'eau chaude, mélanger avec le yaourt et les dattes et verser sur la base.

Pour décorer : Ecraser les baies et ajouter un peu d'eau à l'œil pour que ce ne soit ni trop pâteux ni trop liquide. Déposer des cuillerées sur la garniture et mélanger un peu avec un cure-dent (j'ai utilisé une baguette) pour qu'elle prenne de la couleur sur toute la surface.

Laisser reposer pendant 3 à 4 heures au réfrigérateur. Et dégustez !