Manioc avec oignons et carottes

Épluchez d'abord le yucca (il existe une vidéo/photo sur internet pour voir comment procéder) et faites-le cuire pendant environ 20 minutes. Lorsqu'il est prêt, retirez un fil dur au centre du yucca, qui est d'une couleur différente.

Pendant la cuisson du manioc, mettre l'ail avec un peu d'huile dans la poêle, le faire cuire un peu et ajouter l'oignon en lamelles et les carottes en lamelles, également en lamelles, de préférence fines, et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en augmentant même le feu à la fin pour qu'elles soient douces.

Ajouter ensuite le gingembre râpé et la sauce soja, poivrer et bien mélanger.