Macaronis et viande

Après avoir fait cuire les pâtes, dans mon cas je les laisse 10 minutes pour qu'elles soient tendres, je fais chauffer l'huile dans une poêle pour y faire revenir l'oignon et l'ail.

Lorsque le sofrito est prêt, j'ajoute la viande hachée, que j'assaisonne de persil, de poivre blanc et de sel. Lorsqu'elle est légèrement cuite, j'ajoute un peu de vin et, lorsque l'alcool s'est évaporé, j'ajoute la tomate frite.

Lorsque c'est chaud, j'ajoute les macaronis et je les fais chauffer dans la poêle, mais vous pouvez aussi verser la viande sur les macaronis et dans l'assiette.