Spaghetti à la courgette

Pour réaliser les spaghettis de courgettes, si vous n'avez pas d'appareil spécifique, coupez-les en lanières à l'aide d'un couteau ou d'un éplucheur de pommes de terre.

Verser un filet d'huile dans une poêle ou une sauteuse et, lorsqu'elle est chaude, ajouter les spaghettis de courgette et l'ail selon le goût, à feu vif.

Faire sauter les courgettes pendant 5 minutes, afin qu'elles perdent un peu d'eau, mais ne pas les laisser trop longtemps pour qu'elles ne soient pas complètement molles, elles doivent être un peu croustillantes lorsque vous les mangez.

Baisser le feu à moyen-doux et ajouter les œufs. Il ne s'agit pas de faire des œufs brouillés, c'est pourquoi il faut maintenir le feu à une température basse afin que les œufs ne deviennent pas un peu liquides.

Verser la sauce soja après les œufs, afin que la courgette libère plus d'eau et que les œufs ne cuisent pas complètement.

Continuer à remuer pendant quelques minutes à feu moyen-doux et retirer le couvercle.

Vous pouvez ajouter du jambon, mais gardez à l'esprit que la sauce soja est salée et que le jambon lui donnera un goût salé supplémentaire. J'espère que vous aimerez !