😋✨Quiche de polenta ✨ 😋

⚠️No suivre les mesures de peso⚠️ BASE : Porter 2 verres d'eau à ébullition dans une casserole. Ajouter 1 verre de polenta + le sel et les herbes de Provence en remuant lentement. Il faut continuer à remuer car sinon des grumeaux se formeront et la pâte se formera en même temps. La cuisson ne dure en général que 2 minutes au maximum ! 🤪 Ensuite, la verser dans un fond de tarte et la façonner en fond de quiche avec les doigts, et la laisser refroidir au réfrigérateur pour qu'elle prenne et durcisse.

GARNITURE : Nous faisons sauter quelques légumes de votre choix. Pour moi, le poireau est indispensable ! J'ai utilisé du poireau, de la courgette, de l'oignon et du jambon cru. Lorsque la base est froide et durcie, la mettre au four à 180°C pendant environ 15 minutes. Remplissez-la ensuite de sofrito. Dans un bol, mélanger 2 œufs, du sel, du poivre, 1 verre de lait (la mesure d'un verre de yaourt), 100 g d'emmental râpé et verser le tout sur les légumes.

Cuire au four pendant 20 minutes à 180°C, en le perçant avec une fourchette pour qu'il soit bien cuit à l'intérieur.

👩‍🍳 ET PRÊT ! Personnellement, la prochaine fois, j'essaierai de rendre la pâte plus fine pour qu'elle soit plus croustillante, et comme tout le reste..... C'est 💯 fois meilleur le lendemain ! 🤪😋🍽️