Ayran

Mélanger le yaourt nature avec l'eau et le sel dans un bol et battre à l'aide d'un mixeur jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et mousseux. L'eau et le sel peuvent être ajoutés au goût pour rendre le produit plus épais ou moins salé, bien que quelques pincées de sel suffisent généralement. En Turquie, on boit beaucoup de liquide, car c'est une boisson qui accompagne généralement les repas.

Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid et boire.

De la menthe peut être ajoutée au mélange pour le rendre plus rafraîchissant.