Sauce brava sans gluten

Nettoyez d'abord les moules et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.

‼️Con L'eau des moules est celle que nous utiliserons pour faire la sauce, nous la réservons donc.

Hacher très finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile.

Lorsqu'elle est un peu pochée, ajouter une cuillerée de farine et la cuillerée à café de pimentón⚠️ (je l'utilise douce mais vous pouvez utiliser épicée ou mélangée si vous le souhaitez) et bien mélanger, afin que tout soit intégré et ne colle pas ensemble.

Ajouter progressivement l'eau des moules, en remuant constamment. Ajouter jusqu'à ce que la texture vous convienne, j'utilise généralement un verre d'eau.

Remuer jusqu'à ébullition et retirer du feu. On peut le servir comme ça si on le souhaite.

✔️Como recommandation, je passe généralement la sauce au robot culinaire ou au mixeur, puis je la filtre pour qu'il ne reste pas de grumeaux.

✔️La J'ajoute généralement la sauce directement aux moules et à quelques pommes de terre frites dans la friteuse sans huile 😋.