Épinards avec champignons à l'ail et œuf au four

Éplucher l'ail et le hacher finement. Lavez également les épinards et coupez-les en lanières. Enfin, lavez les champignons et coupez-les en petits morceaux.

Dans une grande poêle, ajouter un peu d'huile d'olive. Lorsqu'elle est chaude, faire revenir l'ail, ajouter les champignons et faire revenir à feu moyen.

Ajoutez maintenant les épinards dans la poêle et faites-les sauter pendant quelques minutes. Ils perdront progressivement leur volume. Ajouter un peu de sel au contenu de la poêle et faire revenir pendant quelques minutes supplémentaires.

Préchauffer le four à 180°C.

Placer le sauté que vous venez de préparer dans un plat allant au four. Faire un trou au centre et y casser les œufs. Ajoutez un peu de sel et de poivre et faites cuire au four pendant environ 10 minutes. Faites cuire pendant environ 10 minutes et servez immédiatement.