Sauce béchamel à la farine complète dans le micro

Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de farine complète, du sel, du poivre noir moulu et de la noix de muscade dans un bol allant au micro-ondes. Remuer et placer dans le four à micro-ondes et chauffer pendant une demi-minute.

Retirez-le, ajoutez une demi-cuillère d'huile si vous voyez qu'il est devenu trop sec, remuez bien le tout et remettez-le dans le micro-ondes pour une minute de plus.

Ajouter progressivement le lait préalablement chauffé. Mélanger et placer au micro-ondes, minute par minute, jusqu'à épaississement. Remuer à chaque fois jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajustez les épices si nécessaire. En moins de 10 minutes, c'est plus que prêt.

Laissez refroidir et vous verrez qu'elle a épaissi. Réfrigérer enveloppée dans un film alimentaire, en collant à la béchamel pour qu'il n'y ait pas de croûte.