SOUPE DE LÉGUMES ET DE POULET

Éplucher et laver soigneusement tous les légumes. Les couper en petits carrés. Les faire cuire dans une casserole avec de l'huile d'olive et un peu de sel. Laisser cuire à feu doux pour que le jus se libère.

Une fois qu'il est prêt, le sortir pour mixer une quantité de légumes et le réintégrer avec le bouillon de poulet ou de légumes.

Ajoutez la poitrine en morceaux ou les carcasses avec un peu de viande, selon ce que vous avez ou ce que vous préférez.

Une fois l'ébullition atteinte, j'aime la laisser à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit cuite. Environ sept minutes avant de retirer le plat du feu, ajoutez des nouilles cheveux d'ange si vous le souhaitez. Et c'est prêt !