Boules d'énergie Mojito 🙌🏻🍃🍋

Broyer environ 160 grammes de pistaches.

Ajouter les dattes (préalablement trempées), les feuilles de menthe fraîche, un peu d'huile de coco et le jus d'un citron vert pressé (garder le zeste pour la pâte). Écraser le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Avec les mains, former des petites boules de taille similaire bien compactes.

Broyer les 40 gr de pistaches restantes et les mélanger au zeste de citron vert. Rouler chaque boule dans la pâte et réfrigérer pendant une demi-heure. Prêt à vous donner un peu d'énergie à tout moment de la journée !