Courgette 🥒 farcie

Lavez bien les courgettes, piquez-les deux ou trois fois avec un couteau, enveloppez-les dans du film alimentaire et mettez-les au micro-ondes pendant 7-8 minutes environ, lorsque vous voyez qu'elles sont molles. Retirez-les, laissez-les refroidir et coupez-les en deux pour enlever le plus de chair possible et laissez-les creuses, prêtes à être farcies.

Pendant que la courgette cuit au micro-ondes, épluchez un demi-oignon et mixez-le dans la poêle. Pendant ce temps, épluchez un demi-oignon et mixez-le dans la poêle avec un filet d'huile d'olive, quand il est cuit, ajoutez la chair de la courgette, la dinde et laissez cuire le tout pendant environ 5 minutes.

Ajouter ensuite une ou deux cuillères à soupe de fromage à tartiner léger (dans mon cas, celui de LIDL) et un œuf, du poivre noir, du sel et de la noix de muscade. Remuer le tout jusqu'à ce que le mélange soit un peu épais et remplir les courgettes. Fromage râpé facultatif et gratin. RICHE !!!