Boulettes de courgettes aux légumes, au gorgonzola, aux fruits secs et aux noix

Ingrédients : 100 gr de fromage gorgonzola (vous pouvez également utiliser du roquefort, du fromage de chèvre ou tout autre fromage de votre choix) 1 barquette de champignons émincés 2 oignons nouveaux en julienne 5 noix hachées 5 amandes hachées (non concassées) 2 courgettes Sel Poivre noir J'ai utilisé ces noix, mais vous pouvez les laisser de côté ou utiliser ce que vous voulez. Vous pouvez également remplacer les légumes par d'autres.

Faire frire les champignons et l'oignon séparément. Pendant que l'oignon est en train de frire, j'ajoute du sel et du poivre noir et je mets de côté. Couper les courgettes en tranches à l'aide d'une mandoline et les faire revenir dans la poêle, afin qu'elles ne perdent pas trop d'eau au four. Casser les noix et hacher les amandes.

On commence à faire les paquets. Placer deux tranches de courgette verticalement et deux horizontalement croisées. Si elles sont très fines, on peut en mettre trois. Au centre de la croix, placer d'abord les champignons, puis l'oignon poché, puis le fromage à volonté et enfin les noix.

Fermer de droite à gauche dans le sens des aiguilles d'une montre et le paquet est prêt. Placer sur une plaque de cuisson. Facultatif : une sauce tomate maison peut être étalée sur la base et les paquets sur le dessus. Saupoudrer les paquets de fromage râpé. Nous utilisons de l'emmental.

Gratiner au four. Si tout est chaud, 10 à 15 minutes suffisent. Si vous le faites cuire à froid, vérifiez quand vous l'avez. Environ 20 minutes à 180 degrés. Et c'est prêt. Servez et savourez !

Si vous essayez la recette, je vous serais reconnaissant d'écrire un commentaire. Merci beaucoup 🤗