Curry de riz sans lait de coco

Verser un peu d'huile d'olive dans une poêle à frire et, lorsqu'elle est chaude, ajouter l'oignon et l'ail.

Lorsque l'oignon et l'ail sont pochés, ajouter les deux filets de poulet coupés en cubes.

Ajouter deux cuillères à soupe d'eau, la tasse de lait écrémé et l'avoine moulue pour épaissir le poulet, l'oignon et l'ail. Ajouter la cuillère à soupe de tomate concassée.

Ajouter les épices (je les ai ajoutées à l'œil mais environ 3 cuillères à café de curry, une cuillère à café de curcuma et une demi-cuillère à café de poivre, ajouter éventuellement une touche de cumin). Ajouter une pincée de sel.

Laisser épaissir et pendant ce temps faire cuire une demi-tasse de riz avec une demi-tasse d'eau et une pincée de sel.

Mettre de côté le riz et le curry et servir ensemble ou séparément dans une assiette.