Joue à la sauce aux champignons

Tout d'abord, nous découpons les joues (les miennes proviennent d'une boucherie locale) et nous les mettons dans une poêle avec de l'huile d'olive pour leur donner un peu de couleur et sceller l'extérieur. Ensuite, nous les mettons de côté dans une assiette.

Dans la même casserole, ajouter les légumes coupés (2 oignons, 8 champignons de bonne taille, 2 gousses d'ail, 1 carotte). Lorsque les légumes sont prêts, les passer au mixeur pour rendre la sauce plus facile à manger.

Dans cette même sauce et dans la même marmite, ajouter les joues que nous avons préalablement cuites sur le feu. Ajouter 3 verres de bouillon (fait maison dans mon cas) et 1 verre et demi de vin blanc. Nous ajoutons également une feuille de laurier et 2-3 grains de poivre. Laisser cuire pendant 45 minutes (en surveillant toujours la cuisson au cas où il n'y aurait plus de bouillon, en ajoutant éventuellement un demi-verre à chaque fois qu'il n'y a plus de bouillon). Et attendez que ce soit prêt (selon votre goût).

En guise d'accompagnement, faites cuire des pommes de terre ou du riz blanc au micro-ondes.