Aubergines farcies à la viande hachée

Couper les aubergines en petits morceaux et les ajouter à la poêle avec le poivron rouge, également coupé en petits morceaux. Dans une autre poêle, faire revenir l'ail, l'oignon et la carotte ; lorsqu'ils sont tendres, ajouter la viande et faire revenir. J'ai l'habitude de mettre la peau des aubergines au four pendant environ 20 minutes à 200 pour les faire dorer un peu, de mélanger la viande avec les aubergines et de farcir les aubergines. Je mets un peu de tomate naturelle sur le dessus et de la mozzarella, je gratine à mon goût et je suis prêt à manger 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤.