Patate douce, nachos et guacamole

Nous allons d'abord préparer la patate douce. Pour ce faire, nous allons la couper et bien la laver, puis la couper en lanières afin de pouvoir bien couper les morceaux (en forme de frites).

Préchauffer le four à 180° et, pendant ce temps, découper deux crêpes de froment (celles qui servent à faire les burritos) en triangles.

Nous avons utilisé le même assaisonnement pour la patate douce et les nachos, bien que nous en ayons utilisé davantage pour la patate douce et un peu plus d'huile d'olive pour les nachos. L'assaisonnement est fonction des goûts, mais nous avons utilisé de l'huile, un peu de sel, du poivre noir, du paprika doux et de l'origan.

Mettre la patate douce au four pendant 20 minutes, puis ajouter les nachos pendant 10 minutes supplémentaires (durée totale pour la patate douce : 30 minutes, pour les nachos : 10 minutes seulement).

Commençons par le guacamole. Nous utilisons deux avocats et nous les écrasons à l'aide d'un mortier (ou d'une fourchette) jusqu'à l'obtention d'une pâte.)

Coupez une tomate en très petits morceaux et faites de même avec un demi-oignon, puis mélangez le tout avec l'avocat.

Nous prenons un peu de persil et nous en faisons une boule de sorte que lorsque nous le coupons, de très petits morceaux en sortent, et nous l'ajoutons au mélange que nous avons. Enfin, on ajoute le jus d'un demi-citron vert (si vous n'en avez pas, vous pouvez aussi utiliser le jus d'un demi-citron) et une pincée de sel.

Pendant que le four termine sa cuisson, mettez le guacamole au réfrigérateur et lorsque le four siffle.... Mangeons !