Calmar avec sofrito de légumes🦑🍅🌶🥒

1 courgette 🥒 1 poivron rouge (grand) 🌶 1 poivron rouge (grand) 🌶 1 poivron rouge (grand) 🌶 1 poivron rouge (grand) 1/2 oignon 2 tomates 🍅 1 gousse d'ail 500 grammes de calamars 🦑 sel, poivre, origan, thym au goût🧂

Bien nettoyer les calmars et les couper en rondelles.

Hacher l'oignon, le poivron, la courgette et la tomate et les faire revenir (dans l'ordre où ils sont ajoutés : poivron et oignon, courgette et enfin tomate) jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

Mixer le tout à l'aide d'un blender (✴Tricks : si c'est trop difficile à mixer ou si c'est trop épais, vous pouvez ajouter un peu de lait). (S'il y a des enfants à la maison, je recommande de filtrer le mélange car il peut rester des morceaux de peau de tomate).

Reverser le mélange dans la poêle et ajouter les calamars et cuire à feu moyen pendant environ 25-30 minutes🥘⏳.

Je l'ai accompagné d'un peu de cous cous mixé avec quelques légumes du sauté que j'ai mis de côté avant de mixer et de déguster 🤤🍽.