Biscuits à la noix de coco et aux dattes

Préchauffer le four à 180 degrés en mode haut et bas avec de l'air.

Mélanger les œufs, les dattes, l'huile de coco fondue et la cannelle en poudre dans un mixeur plongeant jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Ajouter la farine de coco, le bicarbonate de soude et le sel.

Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés.

À l'aide d'une cuillère ou de vos mains, formez des boules de la même taille, puis aplatissez-les en forme de biscuits.

Faire cuire au four pendant 15 minutes (cela peut varier selon le four).

Retirer et laisser refroidir.