Morue de style Bilbao 🐟

Préchauffer le four à 250°. Préparer tous les ingrédients.

Si le morceau de cabillaud est grand, le couper en deux. Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle. Lorsqu'elle est chaude, retourner les filets de cabillaud. La zone de la peau en premier, de sorte que si elle colle, c'est la peau. Retournez-le avec précaution (c'est délicat).

Lorsque les 2 sont prêts, les mettre dans un plat à gratin. Faire ensuite revenir l'ail dans la poêle avec de l'huile d'olive.

Garnir le cabillaud avec le poivre de Cayenne (préalablement écrasé s'il est entier), le persil (de préférence frais) et l'ail.

Laisser au four pendant environ 15 minutes, en surveillant le four.

Retirez-le et c'est tout !