Bombe de riz aux légumes et à l'œuf

Les quantités de légumes selon les goûts, 1 œuf poché (à votre convenance) par personne. J'ai toujours utilisé l'arroz la cigala, mais je suppose que d'autres peuvent faire l'affaire 😉.

Faire frire et sauter les légumes : tout d'abord, faire revenir l'oignon haché dans une poêle plate avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre. Il ne faut pas beaucoup d'huile, juste un peu. Ajoutez les carottes et les poireaux coupés en dés (ou l'ail, c'est aussi bien) jusqu'à ce que vous constatiez qu'ils sont cuits.

Ajouter le riz. Les mesures sont généralement indiquées sur le paquet lui-même, j'utilise environ 1 petite tasse par personne. Voici l'astuce : 1 mesure de riz : 3 mesures d'eau.

À ce stade, j'ai ajouté un peu de jambon Serrano haché pour donner du goût au riz, car personnellement je n'aime pas la sauce tomate.

Laisser cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes à feu moyen-vif. Je fais généralement cuire pendant plus de 15 minutes pour qu'il ne se dessèche pas, car je l'aime pâteux. Vous pouvez également le surveiller jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau. Il est important de ne pas toucher le riz tant qu'il n'est pas cuit. Une fois qu'il est cuit, la meilleure chose à faire avec ce riz est de le manger le plus rapidement possible, car il perd alors beaucoup de qualité (il n'est pas très bon pour les tuppers hahaha).

Et maintenant, la meilleure partie : dégustez ! J'ai ajouté un œuf poché que j'ai préparé dans une casserole avec un peu d'eau, et en ajoutant l'œuf cru avec un peu de sel dans un sac en plastique ou une pellicule plastique. Le jaune d'œuf sort et donne une texture fabuleuse au vrai riz !