Haricots avec palourdes et crevettes roses

Faire tremper les haricots la veille.

Préparer un fumet avec les carapaces et les têtes des crevettes et l'oignon haché.

Faire cuire lentement les haricots, toujours recouverts d'eau, avec l'eau du fumet précédemment préparé.

Préparer les palourdes dans une marinade avec de l'oignon, de l'ail et du persil finement hachés. Lorsque tout est piqué, ajouter le vin blanc, un peu de Fumete et l'eau de cuisson des palourdes et laisser cuire lentement. 15 minutes plus tard, ajouter les palourdes et les crevettes.

Lorsque les fèves sont cuites, ajouter les palourdes avec les crevettes et leur sauce et ajuster le sel, en laissant le tout cuire encore quelques minutes.