Pâtes fraîches à la sauce aux épinards et à l'échine de porc

Cuire les pâtes avec de l'eau selon les instructions figurant sur l'emballage

Faire réduire les épinards dans une poêle à paella avec de l'huile d'olive. Ajouter la crème, porter à ébullition et ajouter les épices selon le goût.

Lorsque les pâtes sont al dente, les égoutter et réserver l'eau de cuisson.

À partir de la purée d'épinards à la crème, cuire à nouveau avec deux cuillères à soupe d'eau de cuisson jusqu'à réduction et ajouter le fromage blanc. Hacher le filet et l'ajouter au mélange.

Enfin, mettre les pâtes dans la poêle avec tous les ingrédients et faire cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que tout soit mélangé.