Viande avec sauce au roquefort

Tout d'abord, mettre un peu d'huile dans une poêle à frire et ajouter quelques gousses d'ail préalablement écrasées.

Lorsque l'huile est chaude et que les gousses d'ail sont dorées, mettre la viande dans la poêle pour la sceller, ajouter un peu de sel et un filet de vin blanc.

Lorsque la viande est scellée, versez le lait, selon la quantité de viande, ajoutez une demi-brique (s'il s'agit d'environ un quart de viande) ou une brique entière, également selon l'épaisseur que vous voulez lui donner, puis ajoutez le Roquefort selon votre goût, si vous préférez une sauce onctueuse ajoutez la moitié de la barquette et sinon, ajoutez la barquette entière, laissez à feu doux pendant environ 15/20 minutes pour réduire et c'est tout, c'est prêt.