Pizza à base de plantain

Eplucher le plantain (je vous conseille de regarder une vidéo sur internet pour voir comment l'éplucher). Le couper en 4 ou 5 morceaux et les mettre dans un robot puissant (j'ai utilisé le Thermomix). Préchauffer le four à 180°.

Ajouter un filet d'huile d'olive et une pincée de sel et mixer jusqu'à obtention d'une masse homogène.

Placer le papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Ajoutez la pâte et, à l'aide d'une spatule, donnez-lui la forme que vous souhaitez. Cuire au four pendant 5-7 minutes à 180°.

Sortez la pâte du four, ajoutez les garnitures de votre choix et faites cuire à nouveau pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit à votre goût.

CONSEILS : ✅ La banane doit être verte. ✅ Il est préférable que les garnitures soient déjà cuites ou mi-cuites pour qu'elles finissent de cuire au four car la cuisson n'est que de 6-8 min une fois les garnitures enfournées.