Riz moelleux au poulet et aux champignons

Couper le poulet en morceaux et, dans un bol, mélanger le thym, l'huile d'olive, le sel et le poivre et faire mariner le poulet.

Couper un morceau de poivron vert, un oignon et une tomate.

Dans une poêle chaude, saisir le poulet et le réserver.

Dans la même poêle, ajouter les champignons émincés. Ajouter ensuite le poivre écrasé, l'oignon et la tomate et faire cuire.

Ensuite, faire une pâte avec l'ail, le persil, l'huile, le paprika et les amandes (ou autres noix) et l'ajouter à la poêle avec les légumes.

Ajouter le bouillon de poulet, le riz et le poulet.

Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit cuit à point.