Baguettes de blé entier

Dans un bol, mélanger la levure avec l'eau et, une fois dissoute, ajouter la farine.

Nous pétrissons bien jusqu'à ce qu'il soit bien intégré et que nous puissions le transférer sur le marbre.

Pétrir pendant 5 minutes. Laisser lever pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Idéal dans la partie inférieure du four éteint.

Diviser la pâte en 4 parties égales et l'étaler en faisant des petits pains.

Aplatir les rouleaux et les rouler.

Placer sur du papier sulfurisé et laisser reposer pendant 45 minutes.

Préchauffer le four avec le plateau et une casserole d'eau dans la partie inférieure du four.

Une fois le temps écoulé, mettre les barres au four et ajouter un verre d'eau chaude dans la casserole.

Le pain doit rester au four pendant 20 minutes au total. Au bout de 10 minutes, retirez le moule de l'eau.

Une fois les 10 minutes suivantes écoulées, nous sortons nos pains et les laissons reposer sur une grille. Et prêt !!!!!