Crêpes soufflées

Séparer le jaune d'œuf et le blanc d'œuf dans des bols distincts. Dans le bol du jaune d'œuf, ajouter le lait, la farine et la levure et mélanger le tout.

Battre les blancs d'œufs en neige, ajouter la stévia et mélanger encore un peu.

Ajouter les blancs d'œufs dans l'autre bol et mélanger.

Graisser une poêle avec un peu de beurre (à feu doux) et ajouter les 3 portions de mélange pour faire 3 crêpes (il doit rester la moitié du mélange). Couvrir la poêle et laisser cuire pendant 2 minutes.

Découvrir la poêle et ajouter le reste de la pâte, une portion sur chaque crêpe. Ajouter quelques gouttes d'eau dans la poêle, couvrir la poêle et cuire pendant 3 minutes.

Retourner les crêpes, ajouter quelques gouttes d'eau, remettre le couvercle sur la poêle et cuire pendant 4 minutes.

Retirer les crêpes et les garnir selon les goûts de chacun.