Boulettes de viande à la sauce aux champignons

Pour les boulettes de viande : - Tout d'abord, mettre la viande dans un bol et faire un trou au centre pour y ajouter l'œuf. - Ajoutez ensuite toutes les épices et trempez la chapelure dans le lait et battez l'œuf. Bien mélanger le tout. - Dans une tasse ou un bol, verser la farine et, avec le mélange de viande, former de petites boules et les rouler dans la farine (ne pas oublier d'enlever l'excédent). - Dans une poêle à frire, verser un généreux filet d'huile à feu vif et, lorsque l'huile est suffisamment chaude, faire cuire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées, mais pas complètement. - Mettez les boulettes de viande de côté sur une assiette avec du papier absorbant.

Pour la sauce : - Hacher tous les légumes (enlever les pieds des champignons et les émincer, couper l'oignon en dés et hacher l'ail). - Dans une casserole, mettre un filet d'huile à feu moyen et ajouter l'oignon. Lorsqu'il est bien doré, ajouter l'ail et les champignons. Faire cuire jusqu'à ce que les champignons aient perdu leur eau. - Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez l'alcool s'évaporer pendant environ 3 minutes. - Mettez la moitié du lait dans un bol et ajoutez la maïzena petit à petit, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Lorsque le tout est bien mélangé, verser le mélange et le reste du lait dans la cocotte. - Ajoutez du poivre fraîchement moulu et du sel et remuez bien. Ajoutez maintenant les boulettes de viande. Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et faites cuire pendant 25-30 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que les boulettes ne collent. ☝🏼Yo J'ai fait cuire du riz blanc en accompagnement et cela m'a rappelé le goût du risotto aux cèpes 🍄.