La ratatouille de grand-mère

Couper l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Pendant ce temps, hacher le reste des légumes à la main (dans le hachoir, ils se défont, c'est différent).

Lorsque l'oignon est bien poché, ajouter les poivrons hachés. Remuer le tout à une température de 6 in vitro. Après quelques minutes, ajouter les dés de courgettes et d'aubergines.

La dernière étape consiste à ajouter les tomates râpées au mélange (si ce n'est pas la saison, on peut ajouter des tomates concassées de bonne qualité, bien que ce ne soit pas la même chose). Ajoutez un peu de sel et une cuillerée de paprika pour la touche finale. Remuez bien le tout et baissez le feu à 2 pour que la cuisson se poursuive aussi longtemps que vous le souhaitez. Et voilà, c'est prêt, dégustez !

Une autre version consiste à préparer un sauté avec des oignons et des tomates, puis à ajouter du chou frisé, des blettes, de la sauce tomate ou cerise concentrée, des carottes, du poivron rouge et des épices (gingembre, cardamome, curcuma, clous de girofle et feuille de laurier). Ajoutez des lentilles et vous obtenez un ragoût et un plat complet.