Velouté de potiron, gingembre et lait de coco

Faire revenir le poireau et l'ail avec un peu d'huile d'olive. Une fois qu'ils ont un peu coloré, ajouter le potiron et la carotte coupés en morceaux. Après quelques minutes, lorsque les légumes ont pris les saveurs, ajouter le curcuma et le gingembre frais hachés. Si vous n'avez pas de gingembre frais, vous pouvez utiliser du curcuma et du gingembre en poudre.

Ajouter de l'eau chaude pour couvrir et faire bouillir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Au cours des dernières minutes de cuisson et à feu doux, ajouter une demi-boîte de lait de coco, du sel et du poivre à volonté.

Enfin, broyer les ingrédients et le tour est joué. Le résultat est délicieux ! Le mélange de lait de coco et de gingembre n'est pas seulement très sain, il apporte aussi une touche orientale.