Burger de soja texturé

Faire tremper les graines de soja texturées dans de l'eau chaude pendant environ 20 minutes.

Pendant que le soja s'hydrate, hacher l'oignon et le poivron vert et jaune et les passer un peu dans le curcuma pour qu'ils deviennent une sorte de masse sans être totalement liquides (on peut aussi les hacher en très petits morceaux).

Une fois que le soja est cuit, égouttez-le bien (vous pouvez utiliser votre main ou une passoire). Je le passe dans la passoire, j'utilise ma main et je le frappe ensuite avec une fourchette pour m'assurer que j'enlève autant d'eau que possible.

Mettre le tout dans un grand bol et ajouter un peu de cumin et de sauce soja ainsi que du sel. Pour rendre la pâte plus compacte, ajouter un peu de farine de seigle et de chapelure.

Une fois qu'elle est plus compacte, former des boules et les placer sur une assiette, qui sera mise au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.

Mettez-les ensuite dans une poêle à feu moyen avec de l'huile d'olive, écrasez-les avec les mains et faites-les frire dans la poêle jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée.

Enfin, pour en profiter de la meilleure façon possible 😉.