Poireau rôti ou bouilli avec des légumes émincés

Nettoyer les poireaux en enlevant la terre et en coupant les parties meurtries, sans enlever les feuilles extérieures ni la partie verte. Rôtir ou cuire les poireaux, selon leur taille, le temps varie. Retirez-les lorsqu'ils peuvent être percés avec un couteau, environ 20 minutes.

Pendant la cuisson des poireaux, préparer le hachis. Brunir l'équivalent de deux cuillères à soupe de poivron et d'oignon rouge. Ajouter le paprika, le sel, l'ail écrasé et l'huile.

Couper le poireau en deux et le laisser refroidir légèrement.

Nous assemblons.