Pâtes à la Norma

1️⃣ Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau pendant le temps indiqué sur l'emballage. 2️⃣ Épluchez, coupez en tranches et faites griller l'aubergine à la plancha/poêle avec un filet d'huile d'olive. ⚠️ Réservez l'aubergine pour plus tard.

1️⃣ Ajouter dans une poêle : - Une goutte d'huile d'olive. - De la tomate concassée - De l'ail (râpé/haché). - Sel et poivre. - Poudre de Cayenne (facultatif) - Basilic, origan et persil. 2️⃣ Remuer et laisser la tomate réduire et perdre son humidité.

Une fois que la tomate a réduit, ajouter les pâtes cuites, l'aubergine rôtie et un peu d'eau de cuisson chaude (pâtes).

Remuer pour intégrer tous les ingrédients, faire frire pendant 1 à 2 minutes environ et c'est tout.