Gnocchi alla Sorrentina

Hacher l'ail et le faire revenir avec l'huile. Ajouter la tomate concassée, du sel et du poivre. Ajouter les feuilles de basilic frais et faire cuire jusqu'à ce que la tomate soit réduite.

En revanche, faites cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante bien salée. Je les ai fait cuire en plusieurs fois car on dit qu'ils collent les uns aux autres. Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont prêts et peuvent être retirés.

Mélanger les gnocchis avec la sauce tomate.

Dans un plat allant au four, mettre l'huile d'olive et la moitié des gnocchis. Sur le dessus, mettre la moitié de la mozzarella coupée en petits morceaux et la moitié du parmesan râpé. Mettre le reste des gnocchis sur le dessus et remettre le reste de la mozzarella et du parmesan sur le dessus et faire gratiner au four.