Couscous au poulet et aux poivrons du piquillo

Retirer les poivrons piquillos de la boîte en bandes et couper les plus petits en petits morceaux. Couper l'oignon en petits morceaux.

Mettre dans un bol : le vin blanc, le jus d'un demi-citron, les raisins secs.

Ajouter l'oignon et un peu d'huile et pocher.

Dans une autre poêle, ajouter un peu d'huile et mettre le blanc de poulet avec un peu de sel et le garam masala. Laisser cuire pendant quelques minutes, puis ajouter le mélange du bol.

Laisser cuire le poulet et le vin s'évaporer un peu.

Ajouter les ingrédients de la deuxième poêle (poulet, raisins secs, ...) et les poivrons du piquillo hachés dans la première poêle où l'oignon a été poché. Laisser quelques minutes pour faire cuire tous les ingrédients et réduire la sauce.

Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec l'huile et le sel. Une fois l'eau chaude, ajouter le couscous et le laisser s'hydrater pendant environ trois minutes.

Enfin, mélanger le couscous avec les autres ingrédients pour marier les saveurs.