Mug cake au thé matcha et à la vanille

Mettre la banane mûre dans un bol et l'écraser à l'aide d'une fourchette.

Ajouter l'œuf, l'huile, le lait ou la boisson végétale, le vinaigre de cidre de pomme et la vanille. Fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

Ajouter la farine de sarrasin, le thé matcha, la pincée de sel et le bicarbonate de soude au mélange liquide. Fouetter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés

Mettez-le au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. (Le temps dépend du four à micro-ondes et de sa puissance).

Démouler sur une assiette. Attention, ça brûle.

Pour préparer la garniture, mélanger le yaourt à la noix de coco avec le cacao pur.

Pour décorer, ajouter le topping, les gruaux de cacao, les fraises lavées, séchées et cassées.

* Pour le rendre sans lactose, remplacer le lait par une boisson végétale au choix.